Days until Christmas #11

Hallo ihr Süßen,
Schon ist wieder Mittwoch. Habt ihr auch das Gefühl, dass die Zeit so rast? Mir kommt es auf jeden Fall so vor und ich kann es noch gar nicht glauben, dass in vier Tagen schon der dritte Advent. Ich habe vor Weihnachten noch einiges zu tun und komme so jedes Mal ins Schwitzen, wenn ich sehe, wie wenig Tage noch übrig sind. Wofür ich trotzdem immer Zeit finde, ist Plätzchen backen. Ich liebe es verschiedene Plätzchensorten auszuprobieren und deswegen habe ich auch heute ein weiteres Keksrezept für euch. Heute will ich euch nämlich diese super leckere Amaretto-Kekse zeigen.


Ihr braucht:

• -1 Eiweiß 
• -100 g Zucker
• -4 Pck. Vanillezucker 
• -1 EL Amaretto 
• -Puderzucker

Anleitung:
Eiweiß mit Mixer steif schlagen. Dann fügt ihr den Zucker, den Vanillezucker und amaretto hinzu und mixt nochmals alles gut durch. Dann gebt ihr Masse in einen Spritzbeutel und gebt ca. 1cm große Tupfen auf das Backblech. Die Plätzchen werden bei 150C bei Ober-/Unterhitze für ungefähr 25 Minuten gebacken. Dann zieht ihr die Amarettini mit dem Backpapier vom Backblech auf ein Kuchengitter und bestreut sie, wenn sie noch warm sind mit Puderzucker. Dann lasst ihr sie  etwas abkühlen und löst sie vom Backpapier.

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Days until Christmas #4

Na ihr,
heute habe ich einen absoluten Lieblingswinterfavoriten von mir für euch. Kennt ihr das wenn man einfach nach Hause kommt und das ganze Haus nach Plätzchen duftet? Ich liebe diesen Geruch, da er für mich auch ein Teil von der Vorweihnachtszeit ist. Besonders an kalten Wintertagen verkrieche ich mich gerne mit einer heissen Schokolade und einem Teller Plätzchen in meinem Bett. Zu meiner Lieblingsplätzchensorte gehört auf jeden Fall Spritzgebäck. Meiner Meinung nach ist allein das Backen der Plätzchen schon ein echter Spaß, obwohl mir das spätere Verzieren doch noch um einiges mehr gefällt. Das Spritzgebäck, welches ich euch heute vorstelle, kann übrigens je nach Belieben, entweder mit Schokolade oder mit einer Puderzuckerglasur überzogen werden.
Jetzt aber schnell zur Anleitung, damit ihr die leckeren Plätzchen direkt nachbacken könnt.

Ihr braucht:
♥ 500g Mehl
♥ 250g Butter
♥ 250g Zucker
♥ 2 Eier
♥ 1 Päckchen Vanillezucker
♥ 1 Päckchen Backpulver
♥ Schoko- oder Puderzuckerglasur

Anleitung:
Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel verkneten. Sobald sich der Teig zu einer Kugel formen lässt, könnt ihr in für ca. eine halbe bis ganze Stunde in den Kühlschrank stellen, je nachdem wie weich euer Teig ist. Danach könnt ihr die Plätzchen entweder mit süßen Förmchen ausstechen oder ihn durch den Fleischwolf drehen. Jetzt wird der Teig auf einem Backblech für ca. 10-15 Minuten bei 175°C im Ofen verschwinden. Hierbei solltet ihr jedoch unbedingt ein Auge auf die Plätzchen haben, da diese schnell dazu neigen, zu verbrennen. Sobald die Plätzchen ausgekühlt sind, könnt ihr auch schon mit dem Verzieren beginnen. Wie schon erwähnt könnt ihr hier entweder mit einer Schoko- oder Puderzuckerglasur arbeiten. Et voila...schon habt ihr das leckerste Spritzgebäck der Welt.

Ich wünsche euch noch einen zuckersüßen Nachmittag und werde mich jetzt in Richtung Keksdose aufmachen :)

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